“La Bonne Cuisine c’est lorsque les Choses ont le Goût de ce qu’elles Sont”

Trilogie du Chasseur ***                                                     43.90
Pressé d’épaule de Chevreuil, Médaillon de Cerf,
Filet Mignon de Sanglier
Garniture de Chasse *, Servie Avec Sauce Grand Veneur
et Moutarde de Bénichon

Filet Mignon de Sanglier ***                                              39.90
Garniture de Chasse *

Tournedos de Cerf  ***                                                         39.30
Garniture de Chasse *

Filet de Faisan Façon Cordon-Bleu aux
Champignons et au Vacherin Fribourgeois ***           38.70                  

Garniture de Chasse *

Cordon Bleu de La Gruyère Maison                                33.00
Frites Fraîches et Légumes de Saison

Entrecôte de Bœuf Grillée                                                 39.40
Beurre Café de Paris,
Pommes Sautées et Légumes de Saison

Fondue Bourguignonne de Chasse ***                           45.90
(dès 2 personnes, sur réservation uniquement)
Cerf, Sanglier, Faisan
Garniture de Chasse *, Servie avec 4 Sauces (Tartare, à l’Ail, Moutarde de Bénichon, Grand Veneur)

* Garniture de Chasse: Spätzli Maison, Choux de Bruxelles, Marrons, Poire au Vin et Gelée d’Airelles
*** C’est la Chasse !!!